sexta-feira, 30 de agosto de 2013

EL PINPIRÍN! (Guacamole)

Sabia que o Brasil é o único país que consome abacate em receitas doces?
A Guacamole é uma receita popular nos países americanos como México, Colômbia e Venezuela, um acompanhamento delicioso, uma salada pastosa que acompanha nachos ou torradas.

G-U-A-C-A-M-O-L-E, fale alto, não é uma palavra deliciosa?



Vamos lá:

1 abacate maduro
1 cebola
1/2 pimenta dedo de moça
1/2 xícara de salsinha picada (a receita original é com coentro, mas eu prefiro)
1 tomate
1 limão
Sal e azeite a gosto.

Amasse o abacate grosseiramente com um garfo, junte a cebola bem picadinha. Corte o tomate em cubinhos pequenos, depois de retirar as sementes. Retire também as sementes da pimenta e a corte em micro pedacinhos. Misture tudo e tempere com um limão espremido (eu usei o limão cravo que adoro), sal e azeite a gosto.



Que hambre!!!

quarta-feira, 28 de agosto de 2013

Tcharráfna ktir, Homus (Muito Prazer, Homus)

Uma pasta de grão de bico muito tradicional na cozinha Árabe.

Depois que descobri minhas alergias não pode faltar Homus em casa; como com torradas, pão sem glúten e adoro.
Super fácil de fazer e nessa versão salpiquei um pouquinho de gergilim em cima.



250g de grão de bico cozido e batido no liquidificador com 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim  , suco de um limão, vá adicionando a água do grão de bico para conseguir a consistência que (eu gosto mais molinho como um iogurte).
Feito, é só acertar sal e pimenta do reino a gosto e servir com azeite.


segunda-feira, 26 de agosto de 2013

Made INTERIORzinho

Acabou de sair do forno nossa primeira receita feita especialmente para nossos pequenos leitores!

Delicinha de cenoura!





Ingredientes:

2 ovos
1 colher de Maizena
1 xícara de queijo cottage
2 cenouras 
Queijo branco em pedacinhos ou mussarela de bufala
Um punhado de semente de linhaça.


Modo de fazer:

Bata os ovos com o mixer, até formarem uma mistura quase cremosa. Cozinhe as cenouras até ficarem molinhas. Bata no liquidificador (ou no próprio mixer) a cenoura com o queijo cottage, misture com o creme dos ovos e com a maizena. Adicione a linhaça e os pedacinhos de queijo branco.

Unte forminhas pequenas com manteiga e farinha de trigo.
Leve ao forno por cerca de meia hora.
Sirva ainda quente.



Passou pelo nosso teste de qualidade:



O pequeno adorou, mas os grandinhos (mamãe e titio) devoraram o que sobrou! rs


quarta-feira, 21 de agosto de 2013

Maria Sai da Lata. Missão cumprida!

Minha conclusão depois do desafio terminado: Vale a pena!

O que ganhei com isso?

Uma maior consciência do que eu coloco na boca. 
É engraçado ver como nos acostumamos com tudo....fiquei 1 semana sem açúcar (chocolate, bolacha etc) no começo senti vontade mas agora, juro, me acostumei..é puro vicio!!!
Aprendi que não é tão difícil e nem da tanto trabalho preparar a própria comida. 
É claro que minha alimentação já era boa, deve ser muito mais difícil pra alguém que não se preocupa tanto com isso começar do nada. Mas tenho certeza que vale começar aos poucos. Ninguém precisa ser tão radical e cortar tudo que é industrializado de uma vez.
É claro que isso exige mais da gente, mais tempo na cozinha, mais idas ao supermercado...
Mas é só lembrar que estamos fazendo isso pela nossa saúde que tudo vale. Tem gente que só lembra da saúde quando perde... eu com certeza não sou dessas.
Antes eu tinha preguiça de pensar em tirar o espremedor de frutas do armário pra fazer um suco de laranjas, agora leio o rótulo do suco de caixinha e penso argth!
Decidi deixar o espremedor em cima da mesa..sempre a mãos!

Comece aos poucos, mude uma coisa de cada vez até se tornar um habito. 
Leiam os rótulos!!! As vezes o mesmo produto varia muito de uma marca pra outra, quantidade de sal por exemplo... 
Fiquem longe do xarope de milho rico em frutose..assistam o video a baixo e vão entender..
Vai chegar uma hora que você vai estar fazendo as melhores escolhas sem nem notar.

O que eu perdi com isso?

1kg! rs ;D

 Assisti esse documentário essa semana, tem tudo a ver com o desafio..... é longo mas se eu fosse você assistia até o fim!  Aliás todos deveríamos assistir todos os dias pela manha.. só pra garantir rs.


Segue o link....
http://youtu.be/vljuw3esJRg 


O que nos faz saudáveis?
"O que comemos, o que bebemos e o que pensamos!"

Não estou falando para fazerem dieta, estou falando para comerem comida.

beijos

M. Alice









terça-feira, 20 de agosto de 2013

Caloria negativa.Oi?

Caloria negativa? Que que é isso? Eu quero!! rs

A abóbora japonesa faz parte do grupo de alimentos que exige que o corpo queime (para digeri-las) mais calorias do que ela mesma fornece. Iupiiiii, como ninguém me disse isso antes?!!!

É rica em fibras e possui ação antioxidante.
Além disso é rica em potássio, beta-caroteno, ferro, fósforo, proteínas, magnésio e tem pouquissima gordura.

Vou tomar essa sopa todo dia! rs

Para descascar é melhor deixar em água fervente por alguns minutos, ela amolece e facilita nossa vida, pois a casca é muitooo dura!

Depois é só cortar em pedaços e deixar cozinhando até amolecer.
Coloque no liquidificador sem a água e com um pouco de salsinha e cebolinha.
Se precisar coloque um pouco da água da fervura.
Tempere a gosto!
Coloquei também um pouco de frango desfiado....ficou uma delicia!






E como aqui nada é desperdiçado...não jogue as sementes fora!!

Ela possuem propriedades antioxidantes que retardam o envelhecimento dos tecidos e são ricas em vitaminas!! 

Lave em água corrente e deixe secar. Depois é só colocar em uma assadeira forrada com papel alumínio. Coloque um pouco de sal e deixe no forno até começarem a dourar..cerca de 15 minutos.



É um petisco muito bom e funciona como um calmante natural! 
Enquanto mastiga, mande a ansiedade lááááá pra longe!

Você encontra para vender em casas de produtos naturais, mas eu acho super salgadas......fazendo em casa podemos controlar a quantidade de sal!

Bom apetite!!




segunda-feira, 19 de agosto de 2013

Maria Sai da Lata. Dia 7!!!

Café da manha:
Panqueca com suco verde. Fiz o suco com 1 maçã, folhas de couve, gengibre e água.
Eu já deixo a couve lavada e cortada em tirinhas no freezer! Muito mais pratico.



Almoço:
Tabule de quinoa, purê e frango.





Lanche da tarde:
"Salgado maromba" Finalmente deu certo! rs
Fiz a "massa" com batata doce e farinha de aveia e o recheio com abóbora japonesa e frango desfiado.





Jantar:
Para fechar com chave de ouro o desafio.....sopa de mandioquinha. Eu amo sopas!






Recentemente vi uma entrevista com Jeremy Dean, autor do livro " Making Habits, Breaking Habits'.

Achei que tem tudo a ver com o momento, já que muitas pessoas me falaram durante essa semana coisa do tipo: "Queria tanto conseguir, mas não tem como não comer meu pão com manteiga de manha" ou "Não consigo deixar de comer chocolate todos os dias" ou até mesmo "Pra mim é impossível fazer minha própria comida, principalmente de manha".

Acredito que mudar um habito é muito difícil, mas se você realmente quiser...vai conseguir!!
É tudo uma questão de costume....

Vou postar uma parte da entrevista:


Como quebrar um hábito ... ou iniciar um novo.

Os hábitos são muito mais poderosos do que imaginamos.
Então, muitas vezes agimos da maneira como estamos acostumados, o que sabemos, o que temos feito no passado em vez de fazer uma escolha melhor.
Ao pesquisar para este problema, eu vi que muitas vezes, comportamentos prejudiciais podem ser modificadas, concentrando-se na mudança de padrões, e formando novas vias neurais.


Q: Como são formados os hábitos?

R: Através da repetição, quando repetimos a mesma ação na mesma situação. Cada vez que repetir a mesma ação, estamos ensinando-nos um padrão e esse padrão se torna inconsciente ao longo do tempo. Depois de um tempo, vamos realizar essa resposta automaticamente. Se você quiser criar um novo bom hábito, é preciso repetir a mesma ação na mesma situação para criar esse vínculo inconsciente entre situação e ação.

 
Q: Qual é a melhor maneira de se livrar de um hábito?

R: De certa forma, não é possível se livrar de um hábito, porque qualquer hábito que você cria tende a ficar na mente para sempre. Isso não significa, porém, que estamos destinados a realizar os nossos maus hábitos para o resto de nossas vidas. O que podemos fazer é substituir um mau hábito com um bom, ou pelo menos um neutro. Assim, por exemplo, se você está tentando parar de fumar, muitas vezes as pessoas optam por mascar chiclete, porque normalmente é incompatível com o tabagismo.


Q: Às vezes a substituição requer muita força de vontade. Como é que vamos superar esse obstáculo, a fim de fazer uma mudança?

A: Quando você está tentando mudar um hábito, você vai ter essa luta, esse tipo de força de vontade batalha, entre o novo e o velho hábito. Após um período de repetição, porém, a nova resposta vai assumir e você não vai precisar da força de vontade mais. 


Q: Que tal criar um novo hábito?

R: A primeira coisa é ter um objetivo muito específico em mente, como o uso de fio dental, por exemplo. E você tem que ter um plano muito específico, então o que você faz é tentar se conectar a situação com a ação que você vai tomar. Por exemplo, você decide que, antes de escovar os dentes pela manhã, você vai usar o fio dental. Dessa forma, você está ligando o novo hábito para mais uma ação de rotina que você tem em seu dia. Agora repita essa sequência a cada dia.

Q: Quais são algumas outras estratégias que são úteis na formação de bons hábitos?

A: No início, quando você está lutando entre hábitos antigos e novos hábitos, se os seus níveis de força de vontade são baixos, uma coisa que pode ajudar é a auto-afirmação. Pense em alguém ou algo que é importante para você. Então, quando você estiver se sentindo fraco e cansado no final do dia, isso pode ajudar a aumentar a sua auto-controle.

Deixe pequenas mensagens, onde você pode encontrá-los facilmente como na geladeira, ou perto da porta, ou mesmo à sua porta, para lembrar-se do que você gostaria de mudar.

Pré-compromisso é bastante útil. O que você deve fazer é tentar  pensar no futuro para momentos em que você vai ser tentado a seguir os seus velhos hábitos, e pense em como você pode comprometer-se com antecedência para o seu novo hábito.

Q: Quanto tempo leva para formar um novo hábito?

A: Foi feito um estudo da University College London, há alguns anos que descobriu que existe grande variação na quantidade de tempo que leva para formar um novo hábito. Desde duas de semanas até meses, dependendo do tipo de hábito que você está tentando formulário e as técnicas que você usa para fazê-lo.
  
Fonte: http://www.goop.com/

Desafio cumprido!! Vou escrever um post com minha conclusões!!

Iupiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii


domingo, 18 de agosto de 2013

Maria Sai da Lata. Dia 6

Café da manha: Omelete



Acordei tarde então pulei o lanche da manha e fui direto para o almoço na casa da minha mãe....


Almoço: Nhoc integral de espinafre e frango assado.





Lanche da tarde:
Quinoa com ovo.


Jantar:
Espaguete de espinafre, feito com farinha de grão de bico, ovos e espinafre.
Foi uma saga achar essa massa, estava com muita vontade de comer, mas mesmo os integrais vendidos em supermercados são duvidosos com relação a utilização de conservantes, etc... Mas achei esse que é 100% natural e sem conservantes!
Fiz com molho a bolonhesa caseiro e ficou uma delícia!






O difícil doi aguentar a zoação dos amigos rs. Fomos jantar na casa de um deles e estava rolando uma "hamburgada", enquanto eu comia meu "macarrão verde"....



Mais algumas regras do livro:

Coma alimentos cultivados em solo saudável
Trate a carne como um ingrediente extra ou um alimento para ocasiões especiais

sábado, 17 de agosto de 2013

Maria Sai da Lata. Dia 5

Café da Manha:
Panqueca!!! É uma excelente troca pelo pão. Eu sei que tenho que me aperfeiçoar no café da manha.. incluir mais frutas e mudar um pouco nem que seja a cobertura da panqueca, vou pensar em algumas opções pra isso.





Lanche da manha:
Suco de melancia e lima da Pérsia com capim cidreira. Esse comprei pronto mas é mto fácil de fazer em casa. É só bater no liquidificador a melancia em pedaços com semente e tudo, despejar um saquinho de chá da erva que preferir e coar. O capim cidreira apresenta efeito diurético, assim como a melancia. Já a lima da Pérsia é digestiva e promove o detox do organismo. ;D





Almoço:
Arroz integral, purê de batata, frango assado e salada.






Lanche da tarde: 
Essa receita fiz para o Made Interiorzinho que vamos postar semana que vem, mas como estava lá olhando pra mim.... foi meu lanche da tarde. Uma "misturinha" de cenoura....






Jantar: 
Olha a sacanagem!! A família comendo pizza e eu só olhando! Mas pra ser sincera estou tão envolvida nesse projeto que não senti vontade de comer...




Meu jantar foi esse: um prato de salada e a tentativa de um desses famosos "salgado maromba" rs. Tentativa porque ficou mole e tive que comer de colher, mas o gosto estava tão bom que valeu a pena!! Fiz com abóbora japonesa e frango desfiado. Vou postar a receita depois.



e suco de laranja..natural, claro.

 Regras da comida:

- Adoce e salgue sua comida você mesmo.
- Como os alimentos doces como você os encontra na natureza.
- Não coma cereais matinais que alterem a cor do leite.

Dia 5, missão cumprida!







sexta-feira, 16 de agosto de 2013

Maria Sai da Lata. Dia 4

Juro que quando tive a ideia de fazer esse desafio achei que seria mais difícil, tudo bem que eu já tenho uma alimentação boa, não tive que mudar tanta coisa assim. Imagino que para alguém que esta acostumado com congelados Sadia deve ser muito muito muito mais difícil! O mais chato mesmo é chegar em casa depois do trabalho e ir para a cozinha... e por enquanto o que mais estou sentindo falta é do maldito AÇÚCAR!! Só que hoje senti bem menos vontade...deve ser o vicio começando a ir embora...rs

Café da manha:
Omelete! Ovos e tomates.





Lanche da manha:
Melão.



Digamos que tem alguém gostando muuuuuuito dessa nova "dieta"rs.

Almoço:
Arroz integral, ovo feito no microondas (sem óleo), carne moída e tomate assado.



Lanche da tarde:

Quinoa com tomate, couve e ovos, receita aqui!
Essa receita é ótima pra comer no pré-treino, tem carboidrato "do bem", é saudável e sustenta bastante!!

E pensar que há alguns meses eu nem sabia que essa delícia existia!


Jantar:
Sopa de legumes pra aproveitar esse frio.



Regras da comida:
- Evite produtos alimentares que contenham ingredientes que nenhum ser humano comum teria na despensa.
- Evite alimentos que você vê anunciados na TV.
- Não é comida se tem o mesmo nome em todas as línguas (Pense em Big Mac, Cheetos ou Pringles).

Dia 4: missão cumprida!

quinta-feira, 15 de agosto de 2013

Maria Sai da Lata. Dia 3

Café da manha:
adivinha? Panqueca!!! hehe






Por enquanto essa está sendo a maior dificuldade: variedade de alimentos. Tudo dificulta, tempo disponível, prazo de validade dos alimentos sem conservantes e ingredientes para preparo desses alimentos.

 Lanche da manha:
 1 maçã e uvas.


Detalhe que quando abri a maçã estava preta por dentro, eca.
Fica a dica: saia de casa sempre com duas frutas, pra quando acontecer um imprevisto desses você não TER QUE comer qualquer biscoitinho industrializado que guarda na gaveta do escritório.


Almoço:
Arroz integral, feijão, frango grelhado e tomate assado. Eu não curto muito o tomate ao natural, mas descobri que se eu coloca-lo por 10 minutos no forno, ele fica uma delícia. Então sempre que não gostar de um alimento procure outras maneiras de consumi-los, com certeza de algum jeito ele vai ficar bom para seu paladar!







Lanche da tarde:
Bolachinhas HOMEMADE de castanha do pará. Tenho que admitir que não ficaram "nossa maravilhosas, corram fazer", mas deu pra quebrar o galho, vou tentar aprimorar a receita pra vocês.... e pelo menos meu cachorro ficou doido por elas..comeu até as ultimas migalhas...rs





Jantar:
Fomos jantar na casa de uma amiga, cada uma ficou de levar alguma coisa e, como minha "dieta" estava um pouco restrita, levei minha marmita! Apesar dela ser nutricionista,  e ter servido sopa, que aliás estava MARA, os peticos eram torradinhas integrais e outras coisinhas industrializadas que eu não podia comer.

Neste dia, fui encontrar com minhas amigas "naturebas", portanto não precisei sofrer para continuar no desafio....quero só ver no fim de semana....


Tabule de quinoa (que aprendi a fazer na aula de culinária do "Gluten Free") e suco de laranja!




Mais algumas regras do livro:
- Compre seus lanches na feira
- Como todas as besteiras que quiser, desde que você mesmo as cozinhe.
- Como quando tiver fome, não quando estiver entediado.

Dia 3. Missão cumprida!