Misturinha boa.

Pre aqueça o forno a 280 graus.
Misture o grão-de-bico, o couve-flor e o tomate picado em uma assadeira com 3 colheres de azeite de oliva e um pouco de sal.
Deixe até dourar ou até o couve-flor ficar macio, misturando de vez em quando.
Em outra tigela, misture as mostardas, o vinagre, 1/4 de xícara de azeite de oliva, sal e a pimenta a gosto.
Acrescente o molho e sirva ainda quente.

Essa receita adaptei do livro "It's all good".
Servi com tirinhas de frango grelhado...prato único..uma delícia!!

Amêndoas

Todos sabemos que as amêndoas são ótimas pra nossa saúde, elas são cheias de proteínas, magnésio, vitamina E e zinco. Além disso, são ricas em gorduras monoinsaturadas e, estudos recentes, revelam que consumir amêndoas é uma excelente medida para reduzir os níveis de colesterol,  protegem a saúde cardíaca e ainda são ótimas para a manutenção da saúde da pele.

Mas todos esses benefícios são difíceis do nosso organismo absorver pois, a amêndoa contém uma enzima que dificulta a sua digestão. E quanto mais difícil um alimento é de digerir, mais nosso organismo tem que trabalhar para isso e mais nutrientes são perdidos nesse caminho.

A boa notícia é que, se você simplesmente coloca-las na água fresca por pelo menos 12 horas antes de consumir, a enzima vai se quebrar e pronto, suas amêndoas estarão prontas. Nós as deixamos num potinho com água na geladeira.

Essa é nossa dica de hoje: consuma nos lanchinhos entre o café da manha e o almoço. É prático e super nutritivo!!

Suflê sem glúten e lactose

Essa receita é para alérgicos, celíacos, quem faz dieta restritiva ou mesmo pra você que ficou morrendo de vontade...

Cozinhe a couve flor e pique metade e a outra metade bata no liquidificador com as duas gemas e a farinha previamente diluída na água. À massa resultante misture a salsinha e a outra metade da couve-flor (picada), tempere com sal e pimenta a gosto. Bata as claras em neve e insira devagar a massa.Leve ao forno médio previamente aquecido por cerca de meia hora ou até começar a dourar a superfície.

Bom apetite ;D

Limonada Cidreira

Só bater "todo mundo" junto! rs...
O capim cidreira, capim santo, capim limão ou chá de estrada tem propriedades calmantes, analgésicas, antiespasmódicas entre outras. É ótimo para cólicas e estimula a circulação.

Pão integral de laranja com linhaça

Esta querendo impressionar a sogra? Fazer um agrado pro gatinho? Então essa é a receita certa! 
Além de delicioso, esse pão ficou liiiiiiiiiindo! De comer com os olhos mesmo!!
É facinho de fazer, mas demora um bocado, já que temos que esperar o pão crescer....mas vale a pena!

1/4 de xícara de água morna
2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco
3 xícaras de farinha de trigo integral
1/4 de xícara de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1/4 de xícara de linhaça
4 colheres de sopa de manteiga
1/3 xícara de leite
2 ovos grandes
1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Para o recheio:
3 colher de sopa de manteiga derretida
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de raspas de laranja


Dissolva 1 colher de chá de açúcar em 1/4 de xícara de água morna. Junte o fermento e deixe descansar por 5 minutos.
Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar restante, o sal, a linhaça e misture.
Derreta a manteiga com o leite em fogo baixo.Misture com o restante dos ingredientes. Adicione os ovos e a baunilha e mexa.
Agora é hora de sujar as mãos!! 
Amasse levemente a massa até pegar a "liga" e faça uma bola.
Coloque em uma tigela untada com manteiga, cubra e deixe crescer por 1 hora.

 
Enquanto isso, misture as raspas da casca de 3 laranjas com 1 xícara de açúcar. Misture bem com as pontas dos dedos para que a laranja libere seus óleos.

Quando sua massa estiver pronta, abra-a sobre uma superfície levemente enfarinhada.

Deixe a massa com mais ou menos 1 dedo de espessura, pincele um pouco de manteiga derretida e polvilhe o açúcar de laranja uniformemente.

Corte a massa de forma com que a largura se encaixe numa forma de pão, depois corte em quadrados e coloque-os dentro da forma um ao lado do outro, em pé.

Asse em forno médio por cerca de 35 minutos! Deixe esfriar por 5 minutos antes de tirar da forma.

Essa delícia é melhor servida ainda quente.

Divirtam-se!!!


 

O nosso FRD

Como já comentamos aqui, na última sexta-feira aconteceu no mundo todo uma mobilização a favor da "comida de verdade", o Food Revolution Day, e nós não poderíamos ficar de fora! 

Primeiro fizemos um piquinique saudável! Com bolo de aveia, pão doce integral, souflê de couve flor, suco de limão com capim cidreira e mais.... ainda essa semana postaremos as receitas!

  
Olha que jeito legal de levar a salada pra todo lugar:

E a noite promovemos um "cineminha" para os colonos da Fazenda Itauna! Exibimos o documentário "Muito Além do Peso", tentando despertar neles uma consciência alimentar em prol de uma melhor qualidade de vida!

Todo filme pede uma pipoca!! Fizemos no microondas e com água no lugar de óleo, deu super certo e a pipoca ficou sequinha!!

Saimos de lá com a sensação de dever cumprido e de que fizemos nossa parte!
Espero que gostem!

;D

O Dia da Revolução da Comida

Food Revolution Day, chegou!

Evento que acontece no mundo inteiro, criado pelo chef inglês Jamie Oliver, procura despertar a população mundial sobre a importância da alimentação saudável e da educação alimentar desde a infância. Com o lema "Cozinhe, Compartilhe e Viva" o movimento pede para que cada um faça um pequeno gesto, como por exemplo, um jantar para os amigos e familiares, visando introduzir a discussão sobre o assunto.

Aqui um video onde o proprio Jamie explica melhor os motivos que o levaram ao início dessa jornada. Vale a pena assistir até o fim!

E o que nós iremos fazer para contribuir?

Primeiro um piquinique em família e, depois, promoveremos uma sessão "cineminha" para os colonos da Fazenda Itauna em Itu: exibiremos o filme "Muito Além do Peso" realizando uma noite de integração e descontração, além de despertar a consciência alimentar
visando promover a importância da boa alimentação para a saúde e qualidade de vida.
Semana que vem postaremos as fotos!

o link da nossa participaçao no site oficial do Food Revolution Day aqui!

E você? Que tal arregaçar as mangas e preparar uma comidinha delicia para seus queridos!? Se precisava de um motivo, nada melhor do que o dia de hoje!

bejimm

*Simplicidade*

Como diria Michael Pollan:
" Não coma nada que sua avó não reconheceria como comida."

simples assim....