Brigadeiro de panela, só que não!

Sabe aquele restaurante orgânico super famoso em São Paulo... Le Manjue? A ultima vez que fui, trouxe pra casa um ganache de chocolate maravilhoso, feito com biomassa de banana verde! 

Essa semana testei a receita em casa e não é que deu certo. Ficou igualzinho!! 

É super simples:

100ml de leite de coco (se for feito em casa melhor ainda) 

100g de chocolate amargo ( 70% é o ideal)

1/2 xícara de água 

2 col. de biomassa de banana verde

Derreta o chocolate em banho maria. Misture a biomassa com a água em fogo baixo até formar um creme. Bata no liqüidificador esse creme com o leite de coco e depois misture com o chocolate derretido! Deixe na geladeira até ficar mais consistente! 

Pronto! Uma sobremesa mais saudável! Cheia de fibras e vitaminas! 😉

Panquequinha delícia!!!

Olha só que maravilha, gente: dois palitos pra fazer e mais fácil que roubar doce de criança.

Sem glúten, sem leite, sem farinha nenhuma....

A única coisa que usamos para a "liga" é a quinoa em flocos, e você já sabe que quinoa é uma maravilha, né?

Você ainda pode acrescentar canela à massa pra ficar ainda mais gostoso e dar uma turbinada no metabolismo.

Mais uma delícia que vai te ajudar a largar o pão.

Faz assim:

Dá uma batida no ovo, junta a banana bem amassada e a quinoa. Despeje a massa sob uma frigideira antiaderente ao fogo e vire o lado. 

Pronto.

Eu gosto de comer com mel ou com creme de amendoim misturado com agave azul, deixa o creme docinho e "menos quente".

Gostaram????

Peixe com crosta de linhaça e quinua

Essa receita assisti em algum programa do canal GNT, muuuuuito boa!

Filés de pescada ou tilápia
Marinado de limão, sal e pimenta do reino moída na hora
2 xícaras de farinha de linhaça dourada
2 xícaras de aveia em flocos finos ou quinua em flocos
Curry em pó
1 pote de iogurte desnatado
Azeite
Papel-alumínio

Tempere os filés de pescada e deixe marinar por, no mínimo, 4 horas. Misture ao iogurte o curry ou orégano. Passe os filés na mistura de iogurte e depois na mistura da farinha de linhaça dourada com a aveia em flocos ou quinua. 
Unte um tabuleiro forrado com papel-alumínio com azeite. 
Coloque os filés para assar em um forno bem quente (250ºC) por 30 minutos.

Brownie de batata doce, sim senhor!

Esse seria um daqueles bolos que eu iria torcer o nariz antes de provar, certeza! rs.

Masss descobri uma receita ( no instagram teambellafalconi) que precisava de batata doce e castanha do pará, duas coisas que eu tinha em casa e estavam quase estragando sem usar, confesso que não aguento mais comer batata doce!

Por isso resolvi fazer, dei uma adaptada e não é que deu certo!

Você vai precisar de:

3 ovos

1 clara

2 xícaras de batata doce cozida (fiz no microondas) e amassada ( amassa bem pra não ficar cheio de pedaços no meio do bolo...)

4 colheres de sopa de castanha do pará moída ( é só bater as castanhas no liquidificador) 

4 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou adoçante em pó)

1 colher de sopa de fermento

2 colheres de sopa de cacau

É só misturar beeeem, com ou sem ajuda de uma batedeira e levar ao forno numa assadeira untada com manteiga e cacau por cerca de 40 min.

Você pode comer puro....ou com alguma cobertura como essa da foto, que é uma "Nutella" Light:

 

Fica uma deléééééécia aquecer 30 segundos no micro antes de comer!

Torta sem farinha

É super fácil de fazer, tem pouquíssimo carboidrato e muuuuuito sabor!

250 g de ricota (ou creme de queijo branco light)

2 ovos

1 cebola picada

salsinha e cebolinha 

sal a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Misture com o recheio que preferir. Nessa eu usei frango desfiado, tomate e milho, mas pode ser somente legumes, palmito, etc...

Leve ao forno em uma assadeira pequena e untada com manteiga por cerca de 40 minutos.

Prontinho!

Olha como ela fica por dentro....

Você também pode fazê-la em forminhas de muffin, para porções individuais....

 
;D

Creme de aspargos light

Essa receita mega fácil e rápida é pra quem está querendo controlar o peso, pois o valor calórico associado ao aspargo é muito baixo, tornando um ingrediente essencial para dietas de emagrecimento.

É um alimento com grande potencial diurético,  além de conter um extenso leque de vitaminas e minerais.

10 a 15 aspargos frescos
1 colher de farinha de arroz (ou qualquer outra farinha)
3 xícaras de caldo de legumes
1 cebola picada
 200g de creme de ricota, ou creme de queijo fresco light
azeite
sal


Tire a pontas dos aspargos e reserve, descasque os talos e corte em pedaços pequenos.
Refogue a cebola no azeite, junte os aspargos e deixe refogar por mais 5 minutos. Acrescente 1 colher de farinha e mexa bem....vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos mexendo sempre.... deixe cozinhar por mais 10 minutos. Bata tudo no liquidificador. Volte para a panela, acrescente as pontas dos aspargos e o creme de ricota e misture bem até formar uma mistura homogênea. Acerte o tempero e sirva quente.

Bolo de Gojiberry

Deu pra perceber que estamos um pouquinho sem tempo né? :/

Masssss essa semana cheguei em casa e tinha uma surpresa deliiiiicia me esperando!

Nossa amiga Jana (Janaína Favero Desio) ,mais uma adepta da alimentação saudável (viva!!), fez um bolo lindoooo e deixou aqui em casa para eu experimentar! Depois de super aprovado, aqui esta a receita:

Obrigadaaaaaaaaaa pela carinho Jana!!! Ela pegou a receita da Revista Shape e adaptou. Mandou muito bem!!!

Olha que lindo:

Ingredientes

3/4 de xícara de iogurte desnatado sem sabor (usei grego light)

3/4 de xícara de óleo de soja (coloquei 1/2 xíc)

4 ovos 

2 xícaras de açúcar mascavo

2 xícaras de farinha (uma de trigo + uma integral) 

1 colher (sopa) fermento em pó 

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa de essência de baunilha 

Manteiga para untar e farinha para polvilhar. (untei com um tiquim do mesmo óleo - se tiver PAM melhor né)

1/2 xícara de goji berry escorridoss que ficaram por 15 minutos imersos em suco de laranja  Açúcar mascavo e canela para polvilhar no final. (coloquei peneirando)

Modo de preparo: pré-aqueça o forno a 200º C. Bata os ingredientes no liquidificador (menos o goji). Adicione goji berrys polvilhados com um pouco de farinha e despeje na assadeira untada, leve ao forno por 30 minutos. Se desejar, polvilhe o bolo com açúcar e canela.

 ps: as fotos também são da Jana!! ;D

Essa matéria fala um pouco sobre os benefício da Goji!! 

Bejusss