Café da manha nutritivo.

Iogurte, castanhas e chia.

 

Focaccia Integral com Alecrim

Sexta-feira é dia de pizza, pelo menos lá em casa, rs.
Que tal variar um pouco o cardápio com essa opção mais saudável?!! 
Essa receita é da Rita Lobo....testei e todo mundo que provou, adorou!

É super fácil de fazer....só é demorada devido aos tempos de espera, para crescer a massa...etc. 
Enquanto cresce, da tempo de ir na academia e voltar, sem desculpas! rs


Juro que vale a pena!!

 Ingredientes:

Fermento

• 15g (ou 1 tablete) de fermento biológico
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de azeite
•  2 colheres (chá) de sal 

Pão

•   1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
•   1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo integral
•   2 colheres (chá) de sal 

Finalização

•   1 ramo de alecrim
•   1/2 colher (chá) de sal grosso
•   3 colheres (sopa) de azeite 

MODO DE PREPARO

 

Fermento

• 1 Em uma tigela, misture o fermento e o mel. Dica: unte a colher com azeite para medir o mel. Assim ele não fica grudado.
• 2 Adicione uma xícara de água morna e a farinha. Mexa, acrescente mais meia xícara de água morna e depois o azeite. Misture bem, tampe e deixe descansar por 30 minutos.  

Pão

• 3 Coloque as farinhas e o sal em uma tigela. Junte o fermento e misture com as mãos. Quando a massa estiver molinha e grudando nas mãos, transfira-a para uma superfície lisa e enfarinhada.
• 4 Sove a massa por dez minutos, acrescentando farinha aos poucos, até o ponto em que ela solte das mãos. Depois, unte a tigela com azeite e coloque a massa para descansar e crescer por uma hora.
• 5 Cubra com um pano de prato limpo e úmido.

Finalização

• 6 Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média) e espalhe uma colher de azeite sobre uma assadeira antiaderente. Transfira a massa para a assadeira delicadamente.
• 7 Unte as pontas dos dedos com azeite e faça furos na massa enquanto a espalha pela assadeira. Importante: cuidado para não apertar demais, pois o ideal é manter o ar da massa.
• 8 Distribua uniformemente os ramos de alecrim e, com os dedos, cubra-os de azeite. Regue a massa com azeite e polvilhe com sal grosso.
• 9 Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos e sirva. 

Bom apetite!

Bolinhos de morango e banana

Ingredientes: 

150 gramas de farinha de trigo

200 gramas de farinha de trigo integral 

1 col (sopa) de fermento em pó 

1/2 col (chá) de bicarbonato de sódio 

1 pitada de sal

1 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo

250 gramas de iogurte desnatado

2 col (sopa) de óleo de coco

2 ovos

2 bananas nanicas

150 gramas de morangos picados 

Aqueça o forno a 190*C

Derreta o óleo de coco em fogo baixo.

Em uma tigela, coloque o açúcar, o iogurte, o óleo de coco e os ovos.

Peneire em outra tigela as farinhas, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. 

Despeje a mistura com os ovos na tigela dos ingredientes secos e mexa delicadamente. Em seguida acrescente 1 das bananas amassada com um garfo. Junte com os morangos picados e a outra banana em rodelas e misture tudo. 

Coloque as misturas em forminhas de cupcake e asse por cerca de 20 minutos, até ficarem dourados.

Uma sobremesa delicia e linda  😉

Bom apetite!!!

Molho vermelho....de legumes!

Um molho vermelho com gosto de molho de tomate, com cara e cheiro de molho de tomate, mas sem tomate! O jeito mais fácil do mundo de fazer as crianças comerem legumes!!
São raros os pequenos que topam experimentar de tudo, principalmente se o alimento for verde, roxo, laranja...rs

Façam esse molho para macarrão e depois me contem se alguém percebeu que estava comendo cenoura e beterraba!


Você vai precisar de:

2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços médios
½ beterraba grande, descascada e cortada em pedaços médios
½ cebola picada
2 dentes de alho picado 3 copos de água
1 colher de sobremesa de orégano seco
1 folha de louro
2 colheres de chá sal marinho
½ xícara manjericão fresco picado 

Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas. Adicione a cenoura, a beterraba, a água, o orégano, a folha de louro, sal, manjericão e tampe a panela. Deixe ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que os vegetais estejam bem macios. Retire a folha de louro, bata a mistura no liquidificador e ajuste o tempero se necessário. 

 Essa receita é da Bela Gil, vi no programa que ela apresenta no canal GNT e adaptei!

 Aprovado pelo padrão Theo de qualidade! rs

Bom apetite!!!

Filés de frango empanados com iogurte e quinoa em flocos!

Eu amo filé de frango mas estou enjoada de comer o básico todos os dias. Hoje resolvi mudar um pouco e fiz esses files no forno... Ficou muitooooo delicia! 

 

Corte o peito de frango em filés finos, tempere com sal, pimenta e curcuma. 

Passe no iogurte desnatado e depois  na quinoa em flocos! 

20 minutos no forno e pronto! 

Bom apetite!!

Brigadeiro de panela, só que não!

Sabe aquele restaurante orgânico super famoso em São Paulo... Le Manjue? A ultima vez que fui, trouxe pra casa um ganache de chocolate maravilhoso, feito com biomassa de banana verde! 

Essa semana testei a receita em casa e não é que deu certo. Ficou igualzinho!! 

É super simples:

100ml de leite de coco (se for feito em casa melhor ainda) 

100g de chocolate amargo ( 70% é o ideal)

1/2 xícara de água 

2 col. de biomassa de banana verde

Derreta o chocolate em banho maria. Misture a biomassa com a água em fogo baixo até formar um creme. Bata no liqüidificador esse creme com o leite de coco e depois misture com o chocolate derretido! Deixe na geladeira até ficar mais consistente! 

Pronto! Uma sobremesa mais saudável! Cheia de fibras e vitaminas! 😉

Panquequinha delícia!!!

Olha só que maravilha, gente: dois palitos pra fazer e mais fácil que roubar doce de criança.

Sem glúten, sem leite, sem farinha nenhuma....

A única coisa que usamos para a "liga" é a quinoa em flocos, e você já sabe que quinoa é uma maravilha, né?

Você ainda pode acrescentar canela à massa pra ficar ainda mais gostoso e dar uma turbinada no metabolismo.

Mais uma delícia que vai te ajudar a largar o pão.

Faz assim:

Dá uma batida no ovo, junta a banana bem amassada e a quinoa. Despeje a massa sob uma frigideira antiaderente ao fogo e vire o lado. 

Pronto.

Eu gosto de comer com mel ou com creme de amendoim misturado com agave azul, deixa o creme docinho e "menos quente".

Gostaram????