Panquequinhas de banana, aveia, claras e chia!

Ano passado fiz alguns trabalhos de fotografia para a revista Suplementação e, durante um deles conheci a Dany Castro uma moça linda, simpatica e super determinada! Ela participava de um desafio que a revista lançou "Mude seu corpo em 12 semanas" e conseguiu o segundo lugar entre milhares de participantes.

A Dany é autora do blog http://www.queriaserabettyboop.com.br/, e me deu essa dica de comida saudavel, é uma panqueca deliciosa para comer no café da manha ou como lanchinho em qualquer hora do dia... se você esta de dieta ou simplesmente gosta de comida saudável, essa é uma opção rapida e pratica:

Ingredientes:
2 col farinha de aveia
1 col sementes de chia
1 pitadinha de adoçante culínário
1 ovo ( ou 2 claras)
1 banana nanica madura, amassada

Modo de fazer:
Misture numa tigela a aveia, a chia, e o adoçante.
Coloque o ovo inteiro (ou as 2 claras) e misture bem.
Por último, coloque a banana amassada, e mexa bem até formar uma massinha homogênea.

Numa frigideira anti aderente, em fogo baixo, coloque com uma colher, pequenas porções da massa. Quando desgrudarem da panela (tente desgrudar com um garfinho), é hora de virá-las!!
Você pode usar como variação:
Canela, cacau, amêndoas laminadas, damascos, uvas passas... é só usar a imaginação!!

Dany: "Na foto, acompanhei as panquequinhas com queijo cottage, mas elas ficam ótimas com geléia, creme de ricota... Huuuummmm".

Quem não paga a conta lava os pratos.

Foi usando esse clichê que a Scotch Brite criou uma ação promocional que virou case de sucesso.

O objetivo da ação "Wash your bill" era promover o uso da esponja entre jovens. A ação aconteceu em alguns restaurantes de São Paulo que enviavam, junto com a conta, uma amostra da esponja com o seguinte recado: "Não quer pagar a conta, lave os pratos".

Assim, os clientes que topavam a brincadeira iam até a cozinha testar o produto e tinham a conta paga pela empresa.

Genial né?

Sopa picante de grão de bico

Aprendi essa receita no curso que fiz no Instituto de Nutrição Roberta Cassani. Além de ser uma ótima opção para essas noites frias, ainda ajuda a acelerar o metabolismo, o que não é nada mal para quem quer perder uns quilinhos!! Se você não gosta ou não pode comer nada muito picante é só maneirar na hora da pimenta.

Ingredientes:

1 cebola finamente cortada
1 colher (sopa) de óleo vegetal
3 bagos de cardomo
1 colher (chá) de cominho
1 pedaço pequeno de gengibre (aproximadamente 1 cm)
1 pimenta vermelha sem sementes e picadinha
2 dentes de alho amassados
1 folha de louro
250g de abóbora cabotcha descascada e cortada em cubos
600ml de caldo de legumes
sal moderado
pimenta moída na hora
suco de meio limão siciliano
150g de grão de bico cozido
2 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
coentro para guarnecer


Modo de preparo:

Aqueça o óleo em uma panela e refogue as cebolas por 5 minutos. Junte os condimentos, o alho e o louro e refogue mais um minuto.
Adicione a abóbora e o caldo de legumes. Deixe ferver, abaixe o fogo e apure por 15 minutos com a panela semi tampada, até a abóbora ficar tenra.
Retire o louro, mexa bem. Tempere com sal e pimenta moída (opcional).
Adicione o suco do limão, junte o grão de bico e cozinhe por 5 minutos.
Retire do fogo e sirva em tigelas com uma colherada do iogurte no centro.
Polvilhe coentro ou salsa.

O tempo de preparo é 20 minutos e rende 4 porções.

Como descascar uma banana como um macaco

Não tem alimento que a natureza nos dê mais pronto do que uma banana...
Ela vem prontinha, dentro de uma embalagem que a protege e super facil de abrir.
Porém, depois de ver esse vídeo percebi que estamos fazendo isso errado, pois, ninguém melhor do que os macacos para nos ensinarem o jeito certo.

Prático né?

Bolo fofo de Iogurte da Sueli

Pra mim bolo sem recheio e cobertura tem uma única razão de ser, existir: ser fofo.
Bolo de fubá, Pão-de-ló, bolo de milho que não são fofos não são dignos de uma mordida sequer.
Esse é assim; o sabor do iogurte é pouco notável, fica um gostinho leve de docinho leve e uma lembrancinha de canela. Feito assim, em um susto, rápido e fácil demais.
A receita é da Sueli, a cozinheira querida da minha irmã.

Bata no liquidificador um copinho de iogurte natural sem açúcar. 1 copinhos (o mesmo do iogurte) de óleo. 2 ovos. 2 copinhos de açúcar. 2 copinhos de farinha de trigo. Adicione uma colher de café de essência de baunilha. Bata bastante até ficar um creme homogênio, coloque o creme em uma tigela para juntar 1 colher de sopa de fermento, eu misturei bem com um fouet. Despeje em uma fôrma previamente untada com manteiga e povilhada com uma mistura de açucar e canela. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média e deixe por cerca de meia hora (depende do forno). Quando ele já tiver moreninho e crescido espete um palitinho, se sair limpo, sem bolo grudado é por que está pronto.
Desenforme somente quando estiver frio.

Tem cara de bolo de vovó, né?

Nunca repetir (o prato)

Martha Payne, uma menina escocesa de 9 anos comentou com o pai, Dave Payne que gostaria de escrever textos jornalísticos . Intrigado pelo fato da menina chegar em casa da escola com fome o pai sugeriu que ela fotografasse sua merenda escolar todos os dias.
Assim surgiu o blog "never seconds", com a indignação de Dave Payne ao perceber que a menina não podia repetir as porções e que elas eram constituídas de hambúrguer, pizza, muita gordura, poucos legumes e salada e nenhuma porção de fruta.
Entre os itens avaliados pela menina estão a qualidade, quantidade e numero de cabelos encontrados.

Em pouco tempo o site foi se tornando um sucesso de visitas, principalmente depois que o chef Jamie Oliver se manifestou: "Blog chocante, mas inspirador. Continue! Com amor, Jamie."

Depois da repercussão na mídia a comida da escola melhorou, tanto na qualidade como na quantidade, já que agora as crianças podem repetir.

Martha também passou a publicar fotos enviadas por outras crianças de outros lugares do mundo.

Será que se fizéssemos o mesmo melhorariam a qualidade do "macarrão com salsicha" das nossas merendas?

Salada X

Essa salada é super fácil e deliciosa.
Ótima para acompanhar churrasco ou almoços para amigos pois já se serve pronta e temperada.

Salada X
1 pé de alface crespa lavada e picada
1 xícara de cenoura ralada
2 tomates picados em pedaços miudos
1 lata de palmito picado
1 xícara e meia de batata palha
5 c.s de mel
5 c.s de mostarda
Suco de um limão
Sal a gosto.

Misture o alface com a cenoura, os tomates, o palmito e a batata. Faça um molho com os outros ingredietes, misturando bem. Misture o molho a salada.
Fazer a receita pouco tempo antes de servir, para que o molho não murche a salada.

Prática né?

O que Katie comeu?

Katie Davis Quinn é uma fotografa irlandesa que vive na Austrália e focou seu trabalho em fotografia gastronômica. Tem um estilo rústico cheio de detalhes, texturas e perspectiva. Assim suas fotos ficam super apetitosas e naturais.

Katie trabalhando

 Lindas né?

Farofa dos Barros

No Natal tradicionalmente faço o mesmo ritual: fico em casa com a minha família para a ceia e depois vou pra casa da minha amiga Talita onde a atração principal é a farofa de Neston. Comecei a fazer em casa, não só no Natal mas para acompanhar os churrascos.

Vocês não imaginam como é DELICIOSA e crocante!!! Huhmmmm...

Farofa dos Barros:

40g de bacon 

1/2 lata de Neston

1/2 xícara de uva passa (preta ou branca, como preferir)

Frite o bacon já picado e depois acrescente o Neston, fritando na gordura do Bacon. Quando já estiver dourado acrescente a uva passa e pronto.

Para manter a farofa crocante, aconselho guarda-la na própria lata de Neston.

Garanto que não vão se arrepender...

Acid Girls

Pra vocês o clipe das Acid Girls com a música Lightworks e uma deliciosa guerra de bolo.

Bom fim de semana!

Romeu e Julieta derretidos

Fácil, fácil...
Não cozinhamos nada, apenas "personalizamos" ingredientes prontos.
Compramos goiabada cascão e ricota.
Deixamos a goiabada uns 2 minutos no microondas para derreter e batemos a ricota com uma pitadinha de sal e leite.
Depois é só decorar com uma camada de cada.

Essa até criança faz, hein?

As mentiras que nos obrigam a engolir

Hoje eu vou indicar um vizinho, oSr. CCOO montou um blog desmentindo as embalagens e fotos de comidas industrializadas ou restaurantes de fast food. É bem interessante, dá raiva de ver como os fabricantes nos fazem de palhaços... o texto e as imagens são ótimas.

Coma com os olhos.

Namorado Picante

Feliz dia dos namorados pra quem é "de namorado" rs.
Hoje a receita não é de nossa autoria, mas em homenagem a esse dia achei merecido, pois o nome é bem sugestivo!

Belo namorado, não?

Ingredientes

. 1,5 kg de filés de namorado com pele
. Sal a gosto
. 6 colheres (sopa) de suco de limão
. 2 cebolas picadas
. 4 colheres (sopa) de óleo
. 16 fatias de pão de forma sem casca
. 2 colheres (chá) de coentro
. 1 colher (chá) de pimenta-calabresa seca em flocos
. 2 xícaras (chá) de leite de coco
. 2 xícaras (chá) de água
. 2/3 de xícara (chá) de castanha de caju picada
. 2/3 de xícara (chá) de amendoim torrado e picado
. 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
. Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o peixe com o sal e 2 colheres (sopa) de suco de limão. Reserve.

2. Prepare o recheio: frite a cebola no óleo até dourar.

3. Acrescente o pão picado, o coentro, a pimenta, o leite de coco, o suco de limão restante, a água, a castanha, o amendoim e a cenoura.

4. Cozinhe, mexendo, até a mistura engrossar e se soltar do fundo da panela. Tempere com sal.

5. Aqueça o forno em temperatura média.

6. Forre uma assadeira com papel-alumínio.

7. Disponha um filé de peixe com a pele virada para baixo e cubra com uma parte do recheio. Cubra com o outro filé e pressione. Faça isso até terminarem os filés.

8. Regue com o azeite e cubra com papel-alumínio.

9. Leve ao forno por 30 minutos.

10. Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, a carne se separe em lascas.

11. Transfira para uma travessa e decore com mais castanha, coentro e cenoura. Se sobrar recheio, faça quadradinhos para decorar a travessa. Sirva.

Créditos:mdemulher

"Manual do Bolo Perfeito"

Queremos provar que não é preciso ser nenhuma moça prendada para conseguir fazer um bolo alto, fofo e perfeito!

Seguindo algumas dicas, até o mais desajeitado dos seres será capaz!!

 

Reutilizando....

Para fazer em casa, reutilizando e gastando pouco!!

Voce vai precisar de:
1 pedaço de madeira, lixa, latinhas de aluminio e fita bananinha, aquela super forte.

É só lixar a madeira, passar verniz, cera ou esfregar um outro pedaço de madeira nela... foi o que eu fiz, dá um super brilho!
Colocar a fita adesiva atras das latinhas, e grudá-las da maneira que quiser!!!

Tchanãaaaaan!! Seu suporte para utensilios domésticos está pronto! Escolha um lugar especial na sua cozinha e pendure.

Panquecas do Popeye

Uma receita deliciosa e saudável! Você pode fazer em bolinhas menores para as crianças comerem como se fosse mini pizza ou fazer enroladas com recheio de carne moída ou peito de peru com queijo branco e o molho que preferir. Na hora de fritar, coloque o minimo de manteiga possível só para não grudar na frigideira!!

Bom apetite!! =D

Vinho para o fim de semana.

Que tal comemorar a chegada desse fim de semana frio com um vinhozinho?
Vejam que graça esse vídeo!


                                          Bom fim de semana!