Panquequinhas de banana, aveia, claras e chia!

Ano passado fiz alguns trabalhos de fotografia para a revista Suplementação e, durante um deles conheci a Dany Castro uma moça linda, simpatica e super determinada! Ela participava de um desafio que a revista lançou "Mude seu corpo em 12 semanas" e conseguiu o segundo lugar entre milhares de participantes.

A Dany é autora do blog http://www.queriaserabettyboop.com.br/, e me deu essa dica de comida saudavel, é uma panqueca deliciosa para comer no café da manha ou como lanchinho em qualquer hora do dia... se você esta de dieta ou simplesmente gosta de comida saudável, essa é uma opção rapida e pratica:

Ingredientes:
2 col farinha de aveia
1 col sementes de chia
1 pitadinha de adoçante culínário
1 ovo ( ou 2 claras)
1 banana nanica madura, amassada

Modo de fazer:
Misture numa tigela a aveia, a chia, e o adoçante.
Coloque o ovo inteiro (ou as 2 claras) e misture bem.
Por último, coloque a banana amassada, e mexa bem até formar uma massinha homogênea.

Numa frigideira anti aderente, em fogo baixo, coloque com uma colher, pequenas porções da massa. Quando desgrudarem da panela (tente desgrudar com um garfinho), é hora de virá-las!!
Você pode usar como variação:
Canela, cacau, amêndoas laminadas, damascos, uvas passas... é só usar a imaginação!!

Dany: "Na foto, acompanhei as panquequinhas com queijo cottage, mas elas ficam ótimas com geléia, creme de ricota... Huuuummmm".