5 ovos
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) cacau em pó
4 colheres (sopa) de coco ralado
1 xícara de biomassa de banana verde
Bata o azeite com os ovos no liquidificador por aproximadamente 2 minutos. Passe essa mistura em uma peneira e volte a bater junto com a biomassa, o açúcar, o cacau e o coco ralado.
Coloque para assar em uma forma untada por aproximadamente 40 minutos.
Para quem não tem problemas em consumir glúten, pode fazer uma receita de bolo de chocolate normal e só acrescentar a biomassa de banana verde. Não muda o sabor nem a textura e aumenta a quantidade de fibras do bolo!
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