[ Bom dia ]

Feijão Azuki, 戴きます.

Vocês já ouviram falar do feijão azuki? A primeira vez que ouvi esse nome foi assistindo ao programa "Você é o que você come" da famosa Dra. Gillian McKeith. Fiquei curiosa, resolvi fazer e para minha surpresa achei uma delicia!

 

É uma leguminosa originária do Japão, seu cozimento é muito rápido e praticamente não fermenta quando ingerido devido a presença de fibras solúveis!. É fonte de proteínas, ferro, potássio, cálcio e vitaminas do complexo B. Além disso, auxilia na formação óssea e é indicado para disfunções renais, hipertensão e diabetes.

O consumo do arroz integral com o feijão azuki fornece ao organismo uma combinação nutricional completa!

Com certeza esse é um alimento funcional fácil de ser introduzido na nossa dieta diária!!!

O ideal é deixa-lo de molho de 10 a 12 horas. Cozinhar em panela de pressão por cerca de 30 minutos e só acrescentar o sal depois do cozimento.

Bom apetite.

Farofa de pinhão (vale o esforço de descascar 1k de pinhão)

Essa receita é da tia Lúcia de Curitiba, ela tem fama de ser a melhor anfitriã da família
Em um almoço na casa dela experimentei essa farofa e me apaixonei.

Aproveite enquanto ainda é época de pinhão, você não vai se arrepender.

(sem glúten, sem leite, sem ovos)

Obs: Quem quiser deixar a receita mais saudável vale trocar o bacon por peito de peru defumado! ;)

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Vem aí....

A partir do próximo mês, vamos compartilhar receitas gostosas e saudáveis para ajudar as mamães e papais com a alimentação dos filhotes! Esperamos que gostem!!

Smack

Muffins integrais de espinafre

Derreta a manteiga e reserve. Bata no liquidificador o leite com as folhas de espinafre. Junte os ovos e a manteiga derretida, bata. Misture com a farinha, o fermento e o sal.

Unte as forminhas de muffins com manteiga e farinha de trigo.

 Coloque 2 colheres da massa, acrescente quanto desejar de queijo e peito de peru, cubra com mais uma colher da massa e polvilhe com o gergelim.

Leve ao forno por 20 minutos.

Fica mais gostoso comer enquanto ainda está quente!!!

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Para equilibrar...

Para aquecer o corpo, equilibrar o organismo e ativar o metabolismo.

Essa receita é uma dica da medicina Ayurvedica. Para quem não conhece, o  Ayurveda é provavelmente o sistema de saber médico mais antigo do mundo, tradicional da Índia. 
Há anos venho estudando e procurando me aprofundar mais no assunto, principalmente na parte que diz respeito a cura através da alimentação. 

Para quem quer saber mais, recomendo o site http://marciadeluca.com.

Esse chá de especiarias é uma receita que retirei do livro "Cultura de Bem Viver", além de ser uma delicia, ajuda a manter nosso organismo equilibrado, principalmente quando sofremos as influencias do clima, no inverno.

É só colocar no fundo de uma garrafa termica um pouco de gengibre ralado, uma canela em pau, alguns cravos e alguns cardamomos, cobrir com água fervente e beber ao longo do dia.

Espero que gostem!

=*