Quinoa

A quinoa pode ser encontrada em grãos, farinha ou em flocos. É rica em fibras, melhora o funcionamento do intestino, provoca sensação de saciedade e melhora a imunidade.

Eu já tinha experimentado a quinoa em forma de flocos, colocava no pão e na salada, mas essa semana resolvi comprá-la em grãos e cozinhar da mesma forma que o arroz, aliás ela pode ser um substituto para ele, ou usado para fazer tabule.

Você coloca a quinoa, o dobro de água, sal a gosto e deixa cozinhar por uns 15 minutos, ou até ela dobrar de tamanho...

Ainda não sei dizer se gostei ou não, é diferente. Segundo meu marido, parece alpiste! rs

O cheiro é de pipoca e a textura é de arroz integral. Vale experimentar!!